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第一部分我国大豆食品行业总体现状

一、原料大豆的使用
  在我国,大豆主要被应用于四个方面:(1)榨油消费;(2)食品工业用;(3)种子;(4)其它工业消费。
  根据我会近年来对会员企业的统计,并综合了我国居民豆类及豆制品的消费变化趋势估算,2008年至2012年,我国用于食品工业的大豆量分别约为:900万吨、950万吨、1000万吨、1050万吨和1100万吨。每年用于传统豆制品加工的大豆约占食品工业用的50%左右;用于直接食用的约占30%;用于其它食品加工的约占20%。


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