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砥砺前行,开创豆制品行业服务新局面 ---中豆委2016工作总结
发布时间:2017-1-17 16:53:27

  随着健康生活方式的普及和倡导,消费者对自身健康的关注不断提高,而豆制品作为大家公认的健康食品,将会越来越受到消费者及政府健康管理部门的重视。20164月农业部发布了《农业种植业结构调整规划》、10月份中共中央国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》,这对豆制品行业来说,必将会产生广泛而深远的影响。

  2016年供给侧结构性改革扎实推进,对豆制品行业来说,总体的产业开始出现逐渐向规模企业转移的迹象,企业的自动化程度开始提升,从业人员逐渐减少,产品的质量逐渐提升。但是产品趋于同质化以及原来各地方特色产品的优势开始减弱等问题需要引起重视。

  中豆委作为全国豆制品行业管理的组织,2016年我们顺应国家深化改革的步伐,面对行业发展过程中的机遇和问题,始终站在为行业服务的立场,和广大的企业一起,从加强原料品质保障建设、促进行业技术进步、提高产品质量、培育行业知名品牌、开拓豆制品市场及促进交流等方方面面做好服务,回顾这一年来的主要工作如下:

  一、做好行业信息工作,加强行业运行分析,为行业发展提供可靠依据

  我会对2015年豆制品行业进行了统计显示,我国用于食品工业的大豆量约1150万吨,比2014年增加4%左右。其中:用于传统豆制品加工的大豆占50%左右,约为600万吨;用于其他食品加工的占20%左右;直接食用(包括家庭自制豆浆等)占30%左右。

  截止到20163月,我国QS的豆制品企业数量为4750家,取得SC的豆制品企业29家,总数比上年增加了3.7%

  各地区豆制品企业分布如下表(不包括港澳台):

  根据我会对2015年全国50家规模以上豆制品企业统计:总投豆量为100.44万吨,比上年增加了4 . 6 %;总销售额为1 6 7 . 9 4亿元,比上年增加了6.95%,交税总额增长9.6%,利润增长18.5%。;50强企业中,中部和南方等地的豆制品规模企业相对集中;按照产品品类来看,以生产豆腐等生鲜为主要产品的综合类企业共23家,约占到50强企业的一半,同时这些企业表现出较平稳上升的发展态势;以生产休闲豆腐干为主的企业有16家;以生产豆浆(含液态豆浆和豆浆粉)为主的企业有7家;发酵等其他豆制品企业4家。

  二、举办专业论坛、展览会、组织出国考察,加强国际、国内业界交流与合作

  1.2016414日至15日,第四届中国国际大豆食品产业发展大会同第六届中国国际大豆食品加工技术及设备展览会同期举办。本次大会的宗旨是:为人类提供安全美味、营养健康、食用方便的大豆食品。会上来自美国、加拿大、我国台湾地区、我国香港特区等海内外代表200多人参会。大会围绕:新常态下大豆食品产业将要面临的机遇与挑战、大豆食品专用原料品质及基地建设、大豆食品的营养及研究方向、大豆食品生产及环保技术创新等当前大豆食品行业的热点问题展开了广泛而深入的探讨,为今后行业的发展方向及大豆食品企业的新产品开发提供了可借鉴的思路,达到了预期的效果。

  2.举办2016年第六届中国国际大豆食品加工技术及设备展览会

  2016414日至16日,由中国豆制品专业委员会、中日流通产业发展委员会共同主办的“2016第六届中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”在上海光大国际会展中心隆重举行。来自全国各地的豆制品行业从业者、科研院所研究人员、产品经销商等纷纷云集于现场。来自美国、加拿大、日本、新加坡、台湾地区的大豆食品行业同仁也远赴重洋,参加这两年一届的国际大豆食品行业盛会。本届展览会总面积1.2万余平方米,涵盖了大豆食品加工设备制造企业、大豆食品生产加工企业、包装机械制造企业、食品添加剂生产企业、大豆原料供应商、大豆食品研究所及相关媒体。为期三天的展会,专业观众达15738人次,其中专业观众超过90%

  作为大豆食品行业集中展示和交流的重要舞台,本届展会继续秉承“为人类提供安全美味、营养健康、方便食用的大豆食”的宗旨,现场汇聚众多知名大豆食品技术设备企业,各地豆制品生产企业也云集于此,展示其最新产品。本届展会可谓行业的大盛会,展现了我国豆制品行业全产业链的蓬勃发展。

  3.召开了2016中国大豆食品专用原料研讨会

  为更好地搭建育种、种植、贸易、加工的食品大豆产业链交流平台,促进食品大豆原料品质及专用化程度的提升,服务大豆食品企业,为服务消费者提供高品质的大豆食品,由中国食品工业协会豆制品专业委员会、国家大豆产业技术体系加工研究室、黑龙江省农垦九三管理局共同主办的2016中国大豆食品专用原料研讨会”721日在牡丹江召开。来自全国各地的大豆及制品科研人员、大豆食品生产企业人员、大豆种植业者、贸易商、政府官员及其他相关人员200余人参加了此次会议。会议由中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云主持。

  会议主要围绕我国农业种植业政策的结构调整及食品大豆产业的机遇与发展,我国大豆食品市场的消费前景和原料需求,新形势下食品大豆提升品质及实现专用化、组织化、品牌化发展亟待需要投入的重点工作,全球食品级大豆生产、贸易现状及模式经验,我国食品大豆品种的研究、种子的推广及应用,食品大豆标识实施问题,大豆食品企业与原料基地的有效对接等方面进行深入交流探讨,对促进我国大豆种植业结构调整、技术进步以及大豆食品加工业的健康发展起到了广泛而深远的影响。

  4.组织中美食品级大豆贸易市场交流活动

  (12016中国-美国北达科他州全性状保留大豆贸易交流活动

  应美国北达科他州贸易办公室邀请,822日至30日,由中国豆制品专业委员会组织的2016中国-北达科他州全性状保留大豆贸易代表团前往法戈,对北达科他州大豆种植及加工情况进行交流学习。

  这是中豆委第三次组织会员企业赴美交流学习。本次代表团一行14人,其中企业代表包括:哈尔滨北大荒豆制品有限公司总经理马波、江苏南通诚欣豆制品有限公司总经理黄洪文、湖南满师傅食品有限公司总经理尹坤、上海兴垦贸易有限公司总经理朱志强、淮南八公山豆制品有限公司董事长顾永忠、浙江阮氏食品有限公司总经理徐云龙、南京双桂食品有限公司总经理金克俊、吉林敦化德立粮贸有限责任公司董事长乔立海、南京豆旺食品有限公司常务副总经理许建平、南通大仑农业有限公司总经理顾士永、青岛乐盛贸易有限公司总经理张岩。美国驻华大使馆农业贸易处王钧全程陪同代表团访美,负责代表团的翻译工作。

  此次交流学习的主要内容是了解北达科他州非转基因大豆种植情况、美国大豆采购状况、与当地非转基因大豆种植企业进行洽谈、参观部分大豆种植企业。

  (22016中美食品级大豆市场展望研讨会

  20161121日,与美国大豆出口协会在浙江省杭州市共同举办了“2016中美食品级大豆市场展望研讨会”。二十多位来自杭州周边及华中、华东地区的大型豆制品厂家高管、采购负责人,食品豆贸易商,国家、省、市级豆制品行业协会领导,及两家美国大豆出口商代表参加了此次研讨会。

  会上代表们就各自企业所面临的同质化竞争、原料品质不稳定、定价机制不合理以及来自消费者团体因对转基因问题而给豆制品企业的压力等制约中国豆制品行业发展的问题,并希望中美能共同在优质食品级大豆中开展合作,并为消费者提供高品质的大豆食品。

  5.组织召开全国地方豆制品行业协会座谈会

  1028日,由中豆委组织,长沙豆制品行业协会承办的全国各地方协会工作交流会在长沙召开。北京市豆制品行业协会、上海豆制品行业协会、重庆豆制品行业协会、深圳大豆行业商会、南京豆制品行业协会、长沙市豆制品行业协会、合肥豆制品行业协会等15家地方豆制品协会的会长、秘书长及衡阳、武汉、厦门、榆林、即将成立豆制品协会的代表40多人参加了会议。

  会议的议题和内容是:1、探讨中豆委与各地方协会之间以及各地方协会之间的合作新模式,为在豆制品行业管理及为行业企业的发展中有效的开展工作;2、未来各地方协会如何协助政府有关部门规范市场、创造公平的市场环境;3、各地方协会之间的经验交流。

  三、协助政府有关部门做好行业管理工作

   1.2015年致函农业部.国家食药总局之后.针对我国目前转基因大豆原料的加工情况、消费者对转基因原料用于食品加工的选择权要求,《食品安全法》中明确使用转基因原料的应按照有关规定进行标识,我会致函农业部、国家食药总局反应《我国对于转基因相关法律法规中存在的问题》,2015年我会致函农业部、国家食药总局提出《我国转基因大豆作为原料加工食品的现状、标示管理及建议》,2016年,该工作持续进行,并有所突破,农业部科教司转基因生物安全管理与知识产权处处长林祥明在2016第五届全国转基因研讨会上透露,正在积极推进修订转基因食品的标识制度,将从目前的定性标识,改为定量标识,因为后者更科学,更合理。

  2.对《中华人民共和国食品安全法实施条例(修订草案送审稿)》提出修改建议

  20161019号,国务院法制办公室关于公布《中华人民共和国食品安全法实施条例(修订草案送审稿)》公开征求意见的通知发出通知,对此行业非常重视,我会组织专家认真研读文本、展开讨论,并提出了21条修改建议,通过法制办网上平台递交。

  3.继续与农业部、食药总局沟通推进对豆芽中植物生长调节剂的登记管理事宜

  针对“豆芽案件”爆发的根源,我委自2011年起多次致函食药总局、农业部要求厘清豆芽的产品属性,在工作进展出现僵局的情况下又致函中央编办、国务院副总理汪洋,建议对豆芽进行科学监管。并引起权威媒体、和法律界专业人士的呼应和支持,目前该项工作虽然有了实质性进展,但还没有从行业管理的根子上彻底解决。

  4.组织制定《大豆食品中异黄酮测定》行业标准的制定,梳理豆制品行业相关的标准,提出豆制品行业的标准框架。

  四、协会为行业维权,推动政府有关部门完善食品管理制度和法治建设中所做的工作

  2016年,我会协助行业企业针对商标问题、标签标识问题、产品检测问题等进行了多次的维权工作,维护了企业的声誉和合法权益,减少了企业不必要的损失。尤其是针对 “豆芽案件”有了突破性进展。继20157月份辽宁葫芦岛首例“豆芽案件”宣判无罪后,20169月份轰动全国的,涉案者曾获刑10年半的福建“毒豆芽”案撤诉。

  五、举办豆制品工艺师三级职业能力考试(认证)暨第九期豆制品工艺技术及品控管理研讨培训班

  为了提高豆制品行业从业人员的生产技术和工艺理论水平,培养一批具有理论功底扎实、生产实践丰富的行业技术和品质管理人员,2016822日,由中豆委主办,湖南省邵阳学院食品学院、豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地承办,浙江温岭永进机械制造有限公司协办的豆制品工艺师三级职业能力考试(认证)暨第九期豆制品工艺技术及品控管理研讨培训班在湖南邵阳学院圆满结束。

  来自全国各地的豆制品企业生产技术和品质管理人员近60人参加了本次培训。此次培训与以往的形式不同,除了对参加培训的学员进行面对面授课以外,还增加了豆制品工艺师三级职业能力考试认证,考试认证包括基础知识笔试、专业能力笔试与实际操作考试。同时还参观了邵阳、新宁及武冈的五家生产休闲豆制品的生产企业,并与他们进行了交流研讨。

  学员们纷纷表示:此次培训活动,通过老师的面授、生产和品控的实操体验,对自身的理论知识和生产实践有了很大的收获和提升;认为协会组织的这次培训与以往相比,不管从内容还是形式上都上了一个新的台阶!并希望协会今后组织更多这样的培训活动。

  822-24日,培训第一阶段理论及专业知识讲授学习。由六位专业老师分别针对豆制品生产工艺及品质管理、以及湘式豆干的生产及工艺要点等各个方面向学员进行系统的讲授,对生产过程中的工艺要点进行深入浅出的分析。让学员们在实践过程中的经验有了理论的升华。

  六、积极推进豆制品产品质量的提高,做好行业品牌培育工作

  为推进豆制品产品质量的提高,做好行业品牌培育工作,根据《中国豆制品行业质量安全示范单位评选办法》,中国豆制品行业质量安全示范单位评审办公室会同行业有关专家,对2016年申报“中国豆制品行业质量安全示范单位”及申请复评的企业材料进行审核、部分企业进行实地考察评审和网上公示,评选了2016年的中国豆制品行业质量安全示范单位。

  七、加强协会网站、和内部刊物工作

  2016年着重加强了《中国豆制品网》官方网站商务平台工作及内部刊物,《中国豆制品产业》等媒体平台的完善及升级工作,开设了“中豆委”和“豆制品第一资讯”两个微信公众号。加强了与行业企业的交流和沟通,为会员单位及行业企业提供行业信息、政策导向及专栏宣传服务,扩大协会和会员单位的社会影响力。

  八、加强协会自身建设,进一步提升协会为行业服务的能力

  按照协会章程和宗旨,在组织建设和制度建设方面不断完善,积极发展会员单位,积极与地方协会开展工作联系与合作。进一步加强了协会在行业中的组织领导力量,提高了协会在行业中的地位和作用,扩大了协会在行业中的凝聚力和影响力。

  2016年协会注重市场服务功能建设,成立了中豆委生产技术及品质管理指导工作小组,目的是更深入了解企业并为他们解决生产过程中的实际问题;成立“中国豆腐宴(菜)”研究会,目的是为餐饮行业开发更多的以豆制品为食材的新菜式,助力豆制品产品在餐饮行业的推广。


中豆委

 

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