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致敬70年,国宴上的豆制品
发布时间:2019-9-30 12:36:19

2019年10月1日,

祖国迎来了又一个值得铭记的历史性时刻:建国70周年。

70年来,

从粗茶淡饭、到美味佳肴,

从吃饱、到吃好、再到吃出健康,

生活中最大的变化、最直观的感受,

莫过于饮食的变化,莫过于餐桌上的豆制品。

饮食之变,折射的是相关产业的发展。

饮食之求,折射的是消费理念的更替。

请看餐桌上的豆制食品,

从早期的温饱型需求,

到改革开放初期的改善型需求,

再到现在吃出健康的品质型需求,

豆制品,这一记录国人从温饱到小康奋斗历程的食物,

随着健康中国战略的推进,

已提升到一个崭新的水平,

呈现了不同于以往的需求面貌。

从“没得吃”到“挑着吃”,

国人用了70年时间。

未来,

豆制品依然是百姓生活中最重要的内容之一,

但除了吃得安全、吃得幸福外,

营养与口味的兼容,

求新求变与坚守“小时候的味道”,

甚至本土舌尖与异国风味的混搭,

“膳食健康”与“饮食体验”等等,

总之,

豆制品的消费层次会更加丰富,

价值会更加多样化。

前路已明,如何迈进呢?

70年来,豆制品在国人餐桌的变迁告诉我们,

百姓消费习惯的改变,

虽然不可能一蹴而就,

但却有经验可寻。

值此新中国成立70年之际,

我们一起盘点,

70年来国宴上的豆制品。

向历史致敬!为未来加油!

(图片源于网络,仅供参考)

兰花干

1949年10月1日开国大典礼成之后,“开国第一宴”的九道冷菜之一,因切好的豆腐干形似兰花得名兰花干,又称兰花豆腐干。


(图片源于网络,仅供参考)

奶油豆茸汤

1961年9月,英国陆军元帅蒙哥马利访华,毛主席设宴招待,这是宴席上唯一的汤菜,主要食材是青豆。


(图片源于网络,仅供参考)

豌豆黄

1972年2月,美国总统尼克松抵达北京,中方举办的盛大的欢迎国宴,豌豆黄是宴会上的七道点心之一。


(图片源于网络,仅供参考)

鲜豌豆糕

1986年10月,大不列颠及北爱尔兰联合王国女王伊丽莎白二世应邀来华访问,鲜豌豆糕是欢迎宴会上的四道甜品之一。


(图片源于网络,仅供参考)

大煮干丝

自建国以来,国家元首或政府招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会上,“既清爽,又有营养的”大煮干丝为宴会上的经典热菜之一。


(图片源于网络,仅供参考)

千层豆腐糕

2008年8月,为欢迎来京出席北京奥运会开幕式的五大洲贵宾,中方举行隆重宴会,千层豆腐糕为宴会上的六道冷菜之一。


(图片源于网络,仅供参考)

皮箱豆腐

2015年5月,印度总理莫对中国进行正式访问期间,中方举行隆重宴会,皮箱豆腐为宴会上的六道菜品之一。


来源:中国豆制品网  编辑:车前


 

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