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四川高县举办2019•沙河豆腐美食文化节
发布时间:2019-12-5 15:48:13

11月30日-12月20日,为期20余天的2019·高县沙河豆腐美食文化节在四川省宜宾市高县沙河镇华硕农业园举行。文化节现场,除了民俗文化表演、沙河豆腐文化展示、沙河豆腐美食烹饪职业技能大赛外,市民还能在现场体验“除杂、泡豆,磨浆,熬浆,滤渣,成型”6道传统沙河豆腐制作工序,并能品尝到自己亲手做的豆浆、豆腐脑、豆腐。

据悉,沙河豆腐兴于明代,盛于清末,因沙河驿旁清溪河的水质上乘,加之制作工艺独特,以香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色而闻名。经过长期的发展,不断推陈出新,到现在已经形成了多个系列的上百个品种,如麻辣豆腐、金牌豆腐、洗沙豆腐、芙蓉豆腐等荟萃成了享誉川南的美食佳肴,因而沙河镇享有“中国豆腐食养小镇”的美誉。为了进一步提升“沙河豆腐”的品牌知名度,促进沙河豆腐产业的发展,2011年,首届沙河豆腐美食文化节开办,如今,经过近十年发展,沙河豆腐美食文化节已成为推动当地经济社会发展的一个支点。


来源:中国豆制品网(汇编)  编辑:车前

 

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