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产品创新升级,如何开启?|12月《中国豆制品产业》抢鲜看
发布时间:2019-12-11 16:44:28

一年三百六十日,多是磨豆点浆时!随着2020中国国际大豆食品加工技术及设备展览会(2020SPEE)开幕脚步的越发临近,中国豆制品行业即将告别2019,迎来2020。与此同时,2019年最后一期《中国豆制品产业》杂志也和大家见面了。

与上期聚焦“豆制品产业面临的发展机遇”不同,这一期杂志,我们以豆制品的“产品创新升级”和“考察调研企业”为采编主轴。请看目录:

怎么样,是不是很期待“目录”背后的“内容”?

话不多话,让我们一睹为快吧!

卷首语|恶性低价竞争的应对之法

文章总结了三个应对恶性低价竞争的办法,并总结指出:不论是豆制品还是其它行业,只要这个市场无法垄断,为了争夺市场,低价竞争的现象将会永远存在。所以,企业要跳出低价思维,要清楚恶性低价只能做坏市场,要相信消费者的选择能力,尤其是随着当下生活水平的提高,消费者越来越重视产品质量与品牌,这是市场发展的趋势,市场的发展最终目标一定是良币驱逐劣币。

数据统计|10、11 月份全国流通领域食品大豆价格统计分析

数据统计分析的最后,作者再次提出建议,表示:我国大豆产业的健康发展,有赖于我国食品大豆产业链的健康、平衡、高质量发展,有赖于产业链每个环节应具有活力,所以食品大豆加工行业的快速健康发展对于良性、可持续、高质量提升我国食品大豆产业链结构非常重要。尤其是对于我国食品大豆加工的豆制品行业和进口大豆榨油行业的税制公平问题应该尽快提到议事日程上来。

本期专题|厘清思路 把握市场 开启豆制品产品创新升级新天地

当前,我国豆制品产业正处于转变发展方式、优化产品结构、转换增长动力的攻关期。在市场蓄能和消费升级、食品健康、环境保护等因素的助推下,以豆制品的定位细分化、素肉的餐饮化、豆浆产品的轻食化为代表,新一轮产品升级创新已经悄然兴起。本期专题从“企业产品创新升级中的困惑及问题”“产品创新升级新思路”“全产业链联动创新升级”三个方面进行了梳理,并提出一些思路和观点供大家参考。

消费观察|占据日本豆乳酸奶一半的市场份额,SOYBIO 如何帮助女性保持魅力?

近两年,植物基饮食逐渐被全球的消费者所接受和认可,并扩散到整个食品和饮料界。植物基产品不仅在肉类替代品方面近来发展得风生水起,在乳品替代品市场的力量也不可小觑。具体而言,豆乳酸奶该如何开拓市场呢?本文以日本某豆奶品牌为例,从产品定位、制作工艺、品牌打造、产品的持续升级等四个方面,进行了具体分析,对于有意进军豆乳酸奶的从业者来说,值得一读。

协会工作|豆制品企业系列调研考察

自进入11月始,中国食品工业协会豆制品专业委员会(简称“中豆委”)副会长兼秘书长吴月芳携部分企业负责人、协会相关部门负责人,先后对温州菜篮子发展有限公司豆制品厂、浙江中禾豆制品设备生产基地、浙江阮氏食品有限公司、温岭市永进机械制造有限公司、台州市黄岩创发塑业有限公司、扬州龙伟食品有限公司、潍坊市金银条豆芽机有限公司进行了考察调研,并结合企业和行业的发展,提出了具体建议与思考。

协会工作|中豆委携部分会员企业出席食品安全国家标准专家研讨会

11 月18日,中豆委携四川食品药品检验检测院、山东禹王、北京二商希杰、益海嘉里、涿州市老辗薹、北京圃美多等企业参加了食品安全国家标准专家研讨会。会上,中豆委副会长吴月芳表示:国家对食品行业的管理思路和方向越来越科学、明确,食品安全是底线,国家要严管,所以食品安全国家标准必须严谨、科学。而豆制品行业的发展,除了企业要防好食品安全的底线外,还要注重食品质量的提升。所以,要厘清豆制品食品安全标准和豆制品质量标准之间的关系和区别。

特别关注|第七届中国(祖名)豆制品文化节

11 月14日,第七届中国(祖名)豆制品文化节暨祖名股份成立二十五周年庆典在浙江安吉祖名豆制食品有限公司隆重召开。来自协会、同业、合作伙伴、新闻媒体的中外嘉宾400 余人齐聚安吉祖名,共同参与并见证了此次盛会。此稿,摘录了中豆委副会长吴月芳、祖名祖名股份董事长蔡祖名的发言,记述了此次文化节的具体情况。

特别关注|第三期中豆委游学暨豆制品企业论坛·祖名站

11 月14日,由中豆委主办,祖名股份协办的“第三期中豆委游学暨豆制品企业论坛·祖名站”在浙江安吉圆满收官。来自90 家豆制品企业或机构的近200 位行业精英齐聚祖名,通过参观、展示、座谈等活动,深耕交流,续酝友谊,切身感受了祖名豆制品的内涵与魅力,度过了一个精彩难忘的游学之旅。此稿,摘录了领导现场发言,相关嘉宾的现场主题分享,并摘要记述了此次游学的相关细节,总结了游学成果。

产品情报|日本豆制品最新情报

作为拓宽企业新品研发思路、延伸产品范围的栏目,本期“产品情报”采录并编译了近期日本《大豆食品》杂志中刊登的六种新上市豆制食品,包括“脆饼干(盐味)”“可以浇上酸奶的大豆粒状食品(豆粉/草莓)”“印有卡通虎形象的高野(冻)豆腐”“ 大豆实验室—大豆素肉拌料”等,非常值得一观。

编者后记

作为豆制品产业的“智库+行业志”,除了以上干货满满的观点、专题、分析类文章,《中国豆制品产业12月刊还为大家准备了行业内最新资讯、国际豆制品最新动态、豆制品抽检信息、中豆委近期活动与通知等丰富而精彩的内容,非常值得订阅、值得收藏。如果您还没有订阅,想阅读杂志全文或加入协会,欢迎扫描下面二维码,关注留言。


来源:中国豆制品网  编辑:车前



 

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