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豆腐替肉能长寿!日本研究发现:多吃植物蛋白可降低34%死亡风险
发布时间:2020-1-7 17:46:37

发表在《美国医学会内科学》(JAMA Internal Medicine)上的一项研究显示,用豆制品等植物蛋白替换占总热量摄入3%的红肉蛋白,能降低34%的死亡整体风险,有助于长期健康和长寿。

该研究始于1995年,结束于2019年,由日本国家癌症中心的Sanjeev Budhathoki和 Shoichiro Tsugane等主持,共对15年中70696人的饮食和死亡信息数据进行了研究。经过分析,研究人员发现,吃植物蛋白最多的20%的参与者,相比最少的20%,死亡风险降低了13%,心血管死亡风险降低了27%。如果在日常饮食中用3%能量的植物蛋白去替代红肉中的动物蛋白,将降低34%的整体死亡风险、39%的癌症死亡风险和42%的心血管死亡风险。且,即使排除了饮食质量和高血压、高血脂、糖尿病等的病史影响后,这一结果依然没有改变。因此,研究人员推荐,用健康的植物蛋白如豆腐代替红肉。


来源:中国豆制品网  编辑:车前


 

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