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中小学生营养配餐深圳标准:每餐都要吃豆制品
发布时间:2020-5-8 13:47:27

日前,由深圳市疾控中心牵头制定的《中小学生营养配餐指南》正式发布实施。《指南》显示:6-8岁的学生每天要吃20克以上的大豆类及其制品(大豆制品以黄豆计),9-11岁为25克以上,12-14岁为30克以上,15-17岁为40克以上。




作为健康饮食的重要组成部分,豆类及豆制品不但品类丰富、营养多元,对于平衡膳食、减少慢性疾病发生风险等亦十分有益,是重要的优质蛋白质来源和营养健康饮食结构的关键食品。近年来,我国儿童少年超重肥胖率不断增长,2010年国民体质健康调研结果显示,不吃早餐、经常吃西式快餐和身体活动减少已成为我国儿童发生肥胖甚至导致慢性病的主要危险因素。因此,早在2010年颁布实施的教育规划纲要中,国家就提出了“合理膳食,改善学生营养状况”,并于2018年正式发布了《学生餐营养指南》。该《指南》显示:6-8岁的学生每天要吃30克以上的大豆类及其制品(大豆制品以黄豆计),9-11岁为35克以上,12-14岁为40克以上,15-17岁为50克以上。如果按照能量来换算成豆制品,50克大豆相当于200克北豆腐、280克南豆腐、350克内酯豆腐、120克豆腐干、90克豆腐丝、105克素鸡、40克腐竹、600克豆浆。

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