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腐竹加工带动江西水南镇就业增收
发布时间:2020-8-31 11:19:59

中国江西网消息,近年来,江西省吉水县水南镇通过“公司+农户”的模式,在保持纯手工生产工艺不变的情况下,水南腐竹生产规模迅速扩大截止至2020年初,水南镇的腐竹生产,已从当初的12户家庭作坊,发展为龙头企业2家、加工基地135个、扶贫车间3个、电商扶贫基地1个、带动700余户参加腐竹生产、2020余户种植水南大豆,年产腐竹超180万斤,产品远销全国各地,并举办了两届水南腐竹文化节,腐竹产业已成为水南镇助推当地精准扶贫,带动当地百姓脱贫致富的一个支柱产业。

据了解,水南腐竹源于北宋,是有着900多年的生产史的吉水县特色豆制品,其制作严守“二斤黄豆做一斤腐竹、不能添加任何辅料配料”的祖训,以当地自产的优质黄豆为原料,经过选豆、剥壳、泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、分锅、揭皮、晾干、上浆、晾晒、包装等十多道工序制成,有“素中之荤”的美誉。为进一步推动水南腐竹产业发展,今年当地又启动了“规划用地60亩,年生产水南腐竹3000吨”的吉水县水南腐竹深加工项目,以为水南腐竹的发展奠定更加良好的基础。


来源:中国江西网、吉安市人民政府


 

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