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读懂营养,喝好豆奶|豆奶营养与健康高峰论坛暨《2020豆奶营养与健康白皮书》发布会在京召开
发布时间:2020-10-30 17:22:31

10月29日,以“读懂营养,喝好豆奶”为主题,由北京营养师协会主办,中国营养学会社区营养与健康管理分会、中国食品工业协会豆制品专业委员会、中国饮料工业协会蛋白饮料分会联合举办,维他奶有限公司支持的豆奶营养与健康高峰论坛暨《2020豆奶营养与健康白皮书》发布会在北京召开。

会上,中国营养学会理事长杨月欣、中国营养学会社区营养与健康管理分会秘书长兼北京营养师协会秘书长刘兰、中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳、中国食品发酵工业研究院副院长张金泽、维他奶有限公司CEO钟廷毅、中山大学流行病与医学统计学教授陈裕明、中国饮料工业协会蛋白饮料分会秘书长康晓斌、维他奶集团产品研发部谭健梁、北京营养师协会理事于仁文、北京联合大学教授张艳贞等分别以专题报告、致辞和论坛对话的形式,就豆奶在膳食结构中的重要作用、大豆的健康有益成分、豆奶的营养价值、国内外豆奶的历史、豆奶的市场现状、消费者对豆奶的认知程度、推广“每天两杯奶:一杯豆奶,一杯牛奶”健康公益行动及豆奶科普、维他奶在“让消费者喝上好豆奶”进程中的努力、豆奶的创新发展、豆奶饮食习惯的养成等,从专业、权威、学术的角度进行了全面解读,并共同开启见证了首部针对国内豆奶食品普及现状、豆奶营养价值的报告——《2020豆奶营养与健康白皮书》的发布。该报告从介绍大豆种植概况、功效成分、健康效应,到剖析豆奶营养价值、行业状况、消费认知,全方位解读了豆奶在居民膳食中的营养价值地位。

豆奶作为国民营养的体温计,对于提升国民健康具有重要意义。鉴于目前“有43.8%的消费者对豆奶中蛋白的含量有认知错误”“有75.68%的消费者愿意从豆类及豆制品中获得优质蛋白”“有78.67%的消费者愿意每天吃大豆及豆制品、超过50%的人愿意经常吃大豆及豆制品”“有60.1%的消费者不理解豆奶的定义”“40%的消费者因不了解而不经常喝豆奶”等报告数据,在专题报告和论坛讨论环节,与会的学协会嘉宾、企业、媒体等,均对中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳报告中提出的“早晚两杯奶:一杯豆奶,一杯牛奶”和“餐餐食豆,健康驾到”这两个健康公益行动,表现出了极大兴趣。维他奶CEO钟廷毅表示,作为即饮豆奶的开创者,维他奶愿意践行并推广“早晚两杯奶,一杯豆奶、一杯牛奶”健康公益行动,与各学协会、企业、营养专家和媒体一道,积极发挥行业标杆的作用,大力弘扬大豆及制品的营养价值和健康益处,科学普及豆奶和豆制品的食用方法和良好氛围,让我们一起享受豆奶及豆制品带来的健康美好时光!


来源:豆委会


 

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