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《美国居民膳食指南(2020-2025)》发布:豆制品是健康饮食重要选项
发布时间:2021-1-7 10:33:18

近日,美国农业部(USDA)和卫生与公众服务部(HHS)发布了《美国居民膳食指南(2020-2025)》,从“吃什么和喝什么能满足营养需求、促进健康并减少慢性疾病的风险”的角度指出:健康的饮食模式可以通过增加植物蛋白摄入来实现。与美式健康饮食(Healthy U.S.-Style Dietary Pattern)相比,在绿色健康饮食(Healthy Vegetarian Dietary Pattern)中,豆制品(特别是豆腐和其他加工豆制品)的优质蛋白含量更高。

作为每5年更新一次,适用于全年龄段人群的科学指导,该《指南》还指出:减少含糖饮料消费,增加牛奶替代品摄入量,将有助于青年实现健康的饮食模式。在替代牛奶的植物饮品中,目前只有添加钙、维生素A和维生素D的强化豆奶和大豆酸奶被认为是乳制品的等效物。其他如杏仁、大米、椰子、燕麦等植物制成的“XX奶”产品,不属于乳品类,因为它们的总营养成分与牛奶和强化豆奶/大豆酸奶不同,不能满足居民的营养需求。


来源:dietaryguidelines



 

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