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现代装备+传统工艺 慈溪 “老字号”香干焕发新活力
发布时间:2021-1-15 14:29:22

1月12日,慈溪市福海宋家漕豆制品有限公司位于匡堰镇宋家漕村的新工厂落成投产。作为该公司与高校合作的成果,新厂房按国家食品行业规范要求设计建造,在遵循传统工艺特色的基础上,引入自动化定制装备,是传统工艺与现代化生产的有机结合。借助新工厂的投用,作为当地“老字号”的宋家漕香干也将从区域性市场走向全国大市场。

宋家漕香干是宁波当地较有影响力的老字号香干品牌。因其选材严格考究,工艺独到,凸显弹性与筋道,且最大限度保留了大豆原有的营养,并通过秘制材料卤煮,最终呈现了色泽酱红、质地紧密、口感筋道、香味绵长的特点,享有“方甲玉食、齿留浓香”的美誉。这两年,宋家漕香干在新一代传承人带领下,充分挖掘产品内涵,创新营销模式,“老字号”产品焕发新气象。未来,该公司将继续与浙江工商大学等高校院所进行合作,研发更多新鲜、营养、美味、健康的豆制品奉献给消费者。



来源:浙江新闻


 

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