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凉拌腐竹-20210716
发布时间:2021-7-16 10:08:21

凉拌腐竹

『豆食微言』作为夏日消暑、三伏饮食的经典佳肴,这道菜无论口感还是味道都很好,此外科学研究显示,腐竹其谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,具有良好的醒脑、健脑作用。

用料:

腐竹250克、酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克;

做法:

1. 腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;

2. 腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。


 

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