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中国肥胖人数15年增3倍!专家:重视豆类摄入的传统中国饮食模式更适合维持健康体重
发布时间:2021-8-17 18:10:27

近日,《中国超重/肥胖医学营养治疗指南(2021)》在北京正式发布并指出:中国肥胖人数在15年中连续增长了约3倍,一半成人超重或肥胖,已经成为心血管疾病、糖尿病等慢性病的独立危险因素。

青岛大学营养与健康研究院首席教授李铎在发布仪式上分析认为:健康中国人群在维持健康体重方面,更适宜传统中国饮食宏量营养素组成的低脂肪、相对较高的碳水化合物膳食模式。”而作为传统中国饮食的五大亮点之一(中日友好医院营养科专家石劢发表在《中老年保健》杂志上的文章指出,“食物搭配,平衡膳食”“豆类蛋白,植物翘楚”“汤液粥食,温胃调养”等是“传统中国饮食”的五大亮点),科学研究显示,以豆腐为代表的豆制品和豆制品饮食不但对提升免疫力、保护血管、调节血脂、改善新陈代谢降低患糖尿病风险等有积极作用,在帮助改善体重和减肥方面也十分有益。发表在在美国医学会杂志(JAMA)网上的一项随机对照试验研究显示,用豆类、全谷类等富含膳食纤维的植物性饮食替代杂食性饮食,不仅有助于降低患2型糖尿病、心脏病和其他健康问题的风险,更有助于减肥!植物性饮食参与者在坚持16周(4个月)后,平均体重自然下降了5.9公斤。


来源:豆委会综合


 

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