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允许使用“大豆肉”等商品名,日本将明确“人造食品”标识标准
发布时间:2021-8-23 11:33:32

共同社8月20日消息,日本政府将明确植物成分的“人造肉”等融合食品与尖端技术的“食品科技”商品标识标准。在同时标明原材料的基础上,允许使用以大豆为原料的“大豆肉”和以燕麦制成的“燕麦奶”等商品名。

鉴于大豆肉等作为解决粮食问题、削减食用肉生产过程中温室气体排放的措施的新选择,运用食品科技制成的人造食品预计将出现全球性的需求增长。同时,食品科技被运用于生产人造食品,以植物成分的原材料重现肉或鱼等的味道和口感等,由于此前没有明确的标识标准,企业方面要求改善。日本规制改革担当相河野太郎在阐述此举的意义称:“在拓宽消费者选择面的同时,还能带动创造日本的新行业。”今后的标识规定在商品名之外,若为大豆肉则要求标明“原材料使用大豆”,未来预计进口增长的黄油和金枪鱼等外国产人造食品也将采用同样的要求。


来源:界面新闻


 

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