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大富:扎根豆制品“基本盘”,打造绿色发展“金名片”
发布时间:2021-8-30 11:10:02

如果产品品牌是企业价值观的传递,则企业名字大多是企业文化基因与愿景的表达。2019年,中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长单位、中国豆制品品牌50强、安徽大富食品有限公司举办企业年会,会议台上要设置一个背景,当工作人员询问“背景墙上提什么字”时,董事长张之斌思考再三,给出了八个大字——“大”步向前,“富”禄年年。

从当初只有几个人、一台磨的豆制品工坊,到如今拥有140多名员工、集科研、生产、加工、开发、销售于一体的现代化创新型大型豆制品企业;从当初的单一产品、单一渠道,到如今凭借多品牌、多品类、多渠道领衔合肥豆制品消费、产品远销安徽省内外。20多年来,大富是怎样“大”步向前的?而在“富”禄年年背后,大富又有怎样的坚守与成就呢?

本期《品牌报道》,让我们一起跟随张总,走近大富食品,致敬品牌。


初心永砺!大富食品在21年中成功实现“三级跳”





公司起名为“大富”,是基于一个美好的愿望,就是希望用加工豆制食品产业带领大家一起致富,让生活美好起来。20余年来,任春秋风雨,大富食品,初心永砺!

——大富食品董事长 张之斌

回顾大富食品的发展轨迹,张总将企业发展划分为三个主要阶段:开拓创业阶段、扩大发展阶段、树立品牌阶段。他说:

开拓创业阶段:这个阶段的生产是有点盲目性的闭门造车,也最能体会到创业的艰辛与不易。大富的原身是豆制品加工作坊,到2000年初仍属于较大的作坊,生产销售方式比较落后,劳动强度大、工作环境差、投入回报小、效益不理想。同时,对市场了解甚少,只求产品能卖出去。随着合肥城市的扩大,人口的增加,豆制品市场供货也在不断增加,需求变大。此时求变、扩大生产,提高产能,便成为当时我们亟待解决的问题。

扩大发展阶段:2010年后我们通过努力,与地方政府的政策扶持,建立了新厂房,规模较以往有了大幅提升,占地15亩,设备得到更新,产能翻了几番。企业配套工作渐渐落实,社会效益和企业收益明显提高。

树立品牌阶段:在完成企业基本建设的过程中,我们体会到豆制品行业在国民经济发展中的地位,开始关注行业,关注自身品牌。这一时期,我们用积极对外交流学习,发掘行业潜在的巨大优点,从树品牌、讲品质入手,一边树立从业自信,一边完善企业文化建设,以2017年大富豆制品文化馆的正式开馆为标志,企业正式迈上了“铸造豆制品行业金字品牌”的发展之路。


诚信为本!使大富收获了众多商家和消费者的长情相伴





所谓诚信就是企业所宣传的要和实际的相吻合。一个企业、一个品牌,要想获得商家和消费者的长情相伴,离不开过硬的产品质量和服务,一定要诚信为本,诚实为工!

——大富食品董事长 张之斌

大富目前有“豆食记”、“金农爵”两个商标品牌,并先后获得“合肥市知名商标”、“安徽省著名商标”品牌,连续多年登榜中国豆制品品牌50强。在品牌打造的过程中,大富食品深知诚信是企业的生命线,好的产品是品牌成为消费者心智中“第一”的关键,很早就定下了“产品质量和营销服务”与“产品宣传和社会责任”两手抓、两不误的企业运营方针。

张总认为,品质和品牌是相辅相成的。好品牌的树立要有好品质的产品做支撑,好品质的产品也要借助好品牌进行推广。好的企业形象可以吸收良好的社会资源,帮助企业发展,提高企业影响力、增强企业凝聚力,从而能够提高企业的管理水平;同时企业形象得到社会的认可,可以收到很好的社会效益,间接提高企业的竞争力,对于树立品牌和获得高的产品溢价都有很好地帮助。为了践行和更好地向市场传达“告诉别人良心工程,告诫自己用心去做”的企业理念,大富食品全身心地从企业内部抓起,除了从产品原料、加工到配送严格把控,在管理上按照“严、实、新、细”的要求,大力做好质量工程外,始终紧把消费市场脉搏,并充分运用科技智能化、自动化生产,不断丰富产品种类,满足客户群体多元化的需求……这些都是大富食品的安身立命之本。


合理“躺平”!大富食品一直在积极地“走出去,请进来”




豆腐、豆浆等豆制品作为传统美食早已深入人心,传承是一种合理的“躺平”!但需在经营理念和设备工艺、休闲产品开发及豆制品深加工延伸等方面做与时俱进的升级。

——大富食品董事长 张之斌

作为中豆委副会长单位和合肥豆协会长单位,大富食品有着不屈不挠、勇往直前的进取精神,其积极倡导并践行的“走出去,请进来”的学习交流方法,不仅让大富食品取得了令同行刮目的显著成就,更为推进中国豆制品产业融合发展和合肥豆制品产业崛起作出了积极贡献。

自2011年5月加入中豆委,2014年成为合肥豆协会长单位,再到2018年1月升级为中豆委副会长单位,在推动行业和合肥当地豆制品发展方面,比如参加豆制品行业标准的制定、结合自身情况提出行业发展条陈建议,再比如“合肥市放心豆制品企业以及产品”工作的建立和长效开展、“合肥市豆制品行业自律检查监督机制”的建立和经验推广、协同合肥豆协会员企业与全国同行交流产品的生产工艺、品种和企业管理等,“道虽迩,不行不至;事虽小,不为不成。”多年来,在大富食品的积极倡导和带领下,在“走出去,请进来”过程中,合肥豆制品消费美誉度不断提升,合肥豆制品行业整体的食安意识持续加强,不但得到了当地政府、消费者和同仁的认可,也为全国其他地区的豆制品行业升级提供了有益经验参考。


展望未来,大富更多的思考是守住豆制品的基本盘





偌大一个中国,由东到西,由南到北,豆制食品层出不穷,花样繁多,这在《美味中国》里可见一斑!而作为中华饮食文化的瑰宝,不论产品品类还是消费量,中国都是豆制品产业发展最好的国家,骄傲一点说就是“我们一直被模仿,但从未被超越”!

——大富食品董事长 张之斌

好的品牌,代表了一种价值观。张总认为,消费市场的发展趋势是人们对食品安全的渴望,即产品的“绿色”需求。在满足此条件后,才是对口味的追求,反对添加剂尤其反对化学添加剂,会呼声更高,更符合消费者的意志。从健康角度出发,未来消费市场的发展趋势将是“绿色”安全的豆制品为主流。具体到大富食品来说,在精选每一粒黄豆,细研一方豆腐,传承豆制品美食和传播豆腐文化的同时,大富食品更多的思考是守住豆制品的基本盘。

在理清思路,认清方向,充分理解总书记所说的“绿水青山,就是金山银山”的发展理念基础上,比如在管理上,学习先进,给企业减负;在生产上,力求做更好的产品,服务品牌建设;在行业文化方面,加强学习宣传,增加凝聚力,保证行业持续高质发展;再比如积极向其他省市的同行学习,甚至在设备方面走出国门,取他人之长补己之短;总之,在保证产品品质的基础上,大富一直在管理理念和生产设备等方面积极进取突破,谋求发展。而为了更好地夯实豆制品消费“基本盘”,更好地为合肥市及周边城市提供优质放心的绿色豆制食品,2021年大富食品拟建造一个年产20000吨生鲜、风味豆制品项目。该项目的实施,不但是大富食品转型升级的又一次跨越,更将对合肥市豆制品产业整体在科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路上实现更好发展,产生积极影响!


摘自:2021年8月《中国豆制品产业》杂志


 

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