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许生友
发布时间:2013-8-27 15:29:44

许生友


工作单位:温州菜篮子发展有限公司豆制品厂

专业方向:食品质量与安全

职务:技术质量科长


个人经历:

1988-1995  洞头县啤酒厂

1995-1996  洞头县水产品加工技术开发中心

1996-1999  瑞安市华侨啤酒厂

2000-至今  温州市豆制品厂(2009年改为现名)


主要业绩:

1、01年起负责产品开发,多项产品(及花色品种)至今保持一定产值份额;其中方素鸡一次压榨切块后利用真空包装再蒸煮成型,即减除二次包布捆扎的繁琐工序,又实现包装化和延长货柜期。

2、03年在浙江省卫生监督部门支持下,作为课题参加人和温州市、鹿城区两级卫监所合作,作为试点在本厂引进HACCP管理体系并于04年通过CQC认证,成为本省豆制品行业最先、温州市最早两家引进该体系企业;课题项目获温州科技进步三等奖,论文在《中华卫生监督与健康》发表。

3、05年作为三个主要起标人之一参与地方标准DB33/529《豆制品质量安全要求》的制定;

4、05年至09年,主持建立生产绩效考核工资测算办法;主持和台州永进机械厂合作试验成功以机械流水线冲浆方式制作豆腐、冲浆嫩豆腐干;论文《“零缺陷”与质量管理八项原则》获浙江省质量协会优秀论文三等奖;参与GB/T22106《非发酵豆制品》制标工作;主持地方传统产品“千张肉”“油泡肉”等肉制品生产单元、木莲豆腐(果冻)生产单元的产业化、规模化生产开发;蛋制品(玉子豆腐)、豆奶饮料、卤制豆制品配方修改以降低生产成本等。

5、08年起参与集团公司的豆制品厂、豆芽厂改扩建项目领导小组,负责多项具体工作,2009年豆制品厂新厂区顺利搬迁;

6、参加过300余家食品生产企业的生产许可证核查工作(05年取得国家注册审核员资格);示委托咨询顾问管理公司,主持本厂三轮QS核查准备工作和ISO9001/HACCP的换证、年度审核工作。


专业特长:

工艺设计、设备布局;熟悉豆制品生产工艺调控技术;熟悉QS、ISO9001/22000、HACCP体系;对豆制品生产的绩效管理、计件工资测算办法有所体会。










 

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