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大豆影响矿物质吸收,是真的吗?
发布时间:2013-9-23 15:02:20

问:大豆影响矿物质吸收,是真的吗?

   答:大豆和其他豆类植物和全谷物一样含有植酸,植酸会降低矿物质的吸收。不过,近期有报道称,长期追踪调查显示,日常大豆食品摄入对整体矿物质平衡没有不利影响。


 

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