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所有的大豆食品营养都是一样的?
发布时间:2013-9-23 15:08:12

问:所有的大豆食品营养都是一样的?

答:全天然大豆是蛋白质、膳食纤维、有益的ω-3 脂肪酸和各种维生素与矿物质(如叶酸和钾)的营养源。但是,并不是所有用大豆做的食物均能提供上述所有有益成分。全豆豆浆、焙烤大豆、天培和毛豆等食品可以提供膳食纤维和大豆所有的主要营养成分,但深加工的产品,如大豆膳食补充剂、分离大豆蛋白等,则不能提供大豆的主要营养素。


 

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